週末、実家に立ち寄りそのまま一泊。翌朝、八王子経由で帰宅する途中、ラーメンか何か食べて帰ろうと考えるも、朝10時半頃に開いているラーメン屋は限られる。と、思い出したのがこちら、確か10時頃からやっている。10時半過ぎに訪問、先客3名ほど。こちらは、入店時に入り口のレジで直接店員さんから食券を購入するシステムなので、標記を注文するとプラスティックの食券を手渡されました。路面店では今どき珍しいですが、考えてみればSAなどの食堂ではおなじみのシステム。店内には煮干の香りが漂います。

待つこと5分くらいで注文の一品が配膳されました。開店したばかりの店内は暖房が行きわたらず寒いので、丼からはもうもうと湯気が立ち上ります。少し濁った醤油スープに中細縮れ麺、あとは小さめの海苔1枚に小口ネギのみ。ラーメンとの差はチャーシューとメンマの有無で、極めてあっさりとしたルックスです。

ハイカウンターのレンゲを手に取り、まずスープを。動物系に煮干主体の魚介系を合わせたスープですが、動物系がしっかりと出てベースを支えた上で、結構強めに煮干が主張しています。ほんの少しだけ煮干由来の苦味を感じますが、この程度であれば却って煮干らしさともいえるもので問題なし。

麺は、手打ち風に不揃いな中細縮れ麺で、ボソボソとした食感のものです。こちらのお店ならではのオートボイルの機械で茹で上げられたものですが、個人的にはもう少し硬めの茹で上がりが良かったですね。

小学校低学年くらいの子供連れのお父さんや、私と同年輩くらいのサンダル履きのオッサンが後から来店していましたが、古くからあるお店ということもあって、気取らずに食べに来ることができる印象のお店です。

八王子の老舗のこちら、出される一杯には刻みタマネギが載らず、またたっぷりのラードがスープに浮くわけではないので、いわゆる「八王子ラーメン」には分類されないのかも知れませんが、本日の一杯はイメージの中では「中華そば」の原点のような一杯。ちょっと遅めの時間でしたが、気分の良い休日の朝ラーでした。ごちそうさま。