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2/3 13:00過ぎ訪問 前からRDBで気になっていた店、初訪問です。カウンター満席、店内３名待ち。先に食券を買って渡しておきます。よって、着席後程なくやってきました。 スープは確かに煮干ベースなんでしょうけど、あまり煮干し煮干ししたおらず、鶏の油が効いています。スープ表面は油膜が張っていて熱々です。口の中をヤケドしました。柚子の風味もちょっと効いていて、丁寧に作っているなという印象。 麺は中細ストレート、もうちょっと縮れていた方がスープが絡むと思うんだけど。 具材はチャーシュー、カイワレ等。特徴的なのは、メンマの代用？の細切りのタケノコは青椒牛肉絲のようです。酢味でバランス悪いなぁ。このスープには穂先メンマの方が合うのに…。 全体的に美味しく、680円はCP高いと思います。特製でなくても十分楽しめます。次回訪問したときは「塩」だな。あとは駐車場があれば…。
一徹
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
2/3 13:00過ぎ訪問
前からRDBで気になっていた店、初訪問です。
カウンター満席、店内３名待ち。先に食券を買って渡しておきます。よって、着席後程なくやってきました。
スープは確かに煮干ベースなんでしょうけど、あまり煮干し煮干ししたおらず、鶏の油が効いています。スープ表面は油膜が張っていて熱々です。口の中をヤケドしました。柚子の風味もちょっと効いていて、丁寧に作っているなという印象。
麺は中細ストレート、もうちょっと縮れていた方がスープが絡むと思うんだけど。
具材はチャーシュー、カイワレ等。特徴的なのは、メンマの代用？の細切りのタケノコは青椒牛肉絲のようです。酢味でバランス悪いなぁ。このスープには穂先メンマの方が合うのに…。
全体的に美味しく、680円はCP高いと思います。特製でなくても十分楽しめます。次回訪問したときは「塩」だな。あとは駐車場があれば…。