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90点
つけあつ(大盛り)[その他/醤油]
麺匠 たかや（埼玉県さいたま市北区）マーゴ教

つけめん(あつもり)650円+大盛り150円
を食べました。新しい試みで麺にスープを入れてさめないようにと出されましたが大盛りだったため麺がのびてきてしまい逆効果だったようです。しかし今回チャーシューを改造したみたいで柔らかく美味しくなっていました。
麺が平打ち麺から中平打ちに変わっていました。
麺が細くなった分のびる用になったのでは?
何時までも研究を続け頑張って下さい。

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