2011.2.24. 22:55頃訪問。先客５名，後客１名。

仕事がいよいよ忙しくなってきて，この日は22:00を過ぎてしまいました。１度家に帰ってから遅い晩飯を食べにつくば方面へ……。翌日早朝3:00までやっているこちらが，未レビューなのを思い出し，やってきましたよー。昨年のこどもの日以来になります。
今は味噌メニューができ，店舗情報よりちょい値上げしてますね。ふじ麺は規食ですので，もう一つの看板メニュー，「づけ麺」の味噌を注文してみることにしました。約８分で提供です。さっそくいただきます。

麺をひとすすり。つるもちっ，とした食感の太麺。一瞬，「柔らかい？」と感じるのですがすごく弾力があります。小麦の味わいという感じではないのですが，食感が独特でなかなかおいしい麺です。
つけ汁はほとんど粘度がない辛味噌。赤っぽく見えるのですがそれほど激辛ではありません。豚の旨みはしっかり出ていますが，それよりも味噌の味や辛味の印象の方が強いですね。意外だったのが，柚子が強いこと。これだけインパクトの強い汁なのに，しっかりと柚子が感じられるということは，かなり使ってます。
つけ汁には他に，玉ねぎのみじん切り，大根のみじん切り，刻みチャーシュー，ひき肉，半玉などが入っています。麺をよく浸し，ひき肉や刻みチャーシューを絡めるようにして食べるとなかなかいい感じです。
半分の味玉は，黄身までほとんど火が通った感じ。もう少し半熟がいいのですが，そんな繊細さを求める代物ではないですね。
提供直前にレンチンして出すので，器も汁も熱々で，なかなか冷めにくい感じ。辛味の助けもあって，最後までぬるさを感じないで食べられました。
麺量は220g～250gでしょうか。ふじ麺のボリュームに比べて意外に少なく，物足りない感じです。麺を食べ終えた後に大量のつけ汁が残ります。そこで，スープ割を注文しました。
すると，つけ汁にスープを加え，再びレンチン再加熱。出てきた熱々には生玉ねぎが追加されています。しかし，飲んでみると苦っ！最初は粗く刻んだ生玉ねぎに苦味があるのかと思ったのですが，これは柚子の苦味だと思います。辛じょっぱな汁でもしっかりと感じるほど多い柚子が，薄められたことによって前面に強く出てきたようです。辛じょっぱ苦なスープを何とか完飲しました。

総じて，よく言えば力強い，悪く言えば雑な感じの辛味噌シャバつけ麺ですね。麺が旨いのが唯一の慰み。具もそれほど多い感じではないので，この値段ならもう少し麺量も欲しいところです。柚子を入れ過ぎなければもう少し印象も変わると思うのですが……。
これはこれで味があるとは思うのですが，店内やどんぶりがべとべとしていたり，お冷替わりの麦茶がぬるかったりと，気になるところもありました。バカ豚をプラスした味噌ふじ麺辺りを食べると，もう少し印象は変わってくると思います。ごちそうさまでした。