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普通の豚骨と違って、豚骨を焼いたものをスープベースとしているそうなので、
真っ黒の色をしている。
油濃厚・油薄口の二種類があり、初心者は、油薄口でトライしたほうが無難かもしれない。
しかし、このインパクトのある味は、慣れるとやみつきになること請け合い(笑)

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