2010/3/5　12:30到着。久しぶり。
何故かラーメンとしばし悩み次のお客さんが見えたので
えーいとつけ麺（特）高いなぁと思いながら。
たっぷり15分は待ったのかな。今の時代よっぽどのモノが出てこないと
待ち時間でOUTの厳しいラーメンの世界。あぁ恐ろしい
さすがに特は量が多いが、「あれっ！？」麺に始めの頃の感動を感じない。
最近スーパーのラーメンコーナーで麺の太いのやら細いのやらいろいろ出ていて
侮ること無かれ、これがとてもいける。しかもラーメン屋より格安で大満足。
「あれっ！？」には飛びぬけたものを最早感じないから。
つけ汁はやはり5年位前より、醤油が弱くなって甘みが強く出ていてインパクトに欠ける。麺とスープとの絡みが弱い。
最近スーパーで「六厘舎」のつけめんを食べるがとてもおいしい。これがスーパーで売っていいの？しかも260円前後で、麺増量しても400円でかけつけめんながら、大満足。
比べると850円は高すぎ（自分がお店で食べたつけめんの値段がの話）
ラーメンも新しいものが生まれているということ。あの時あんなおいしいものは無いと思っても数年経てば、変わってしまう。
飲食業は本当怖い。伝統を守るのか、日々進化させるのか。１本筋が通っていても苦悩ではないか。