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火曜日1400訪問。待ちなし。先客6名、後客7名。尽食時間7分59秒(干飲せず)。蕎麦屋のラーメンシリーズ。ここの特徴はスープがラーメン専用でなく蕎麦のものであるということ。出汁よりも醤油が前に出ていて甘辛い。麺は確かに中華麺で、豚から多少出る旨みに加え、黒胡椒でパンチを効かせてラーメンらしさを演出しているが、紛れもなく蕎麦。前衛的か実験的か、個性はあると思うが、総じると際物蕎麦の域を出ていない。自分に新しい尺度は加わるはずだが、ウマさはまた別物。ごちそうさま。
トリラー
翔太郎
水戸 稲郎
ふっしー
待ちなし。先客6名、後客7名。
尽食時間7分59秒(干飲せず)。
蕎麦屋のラーメンシリーズ。ここの特徴はスープがラーメン専用でなく蕎麦のものであるということ。出汁よりも醤油が前に出ていて甘辛い。麺は確かに中華麺で、豚から多少出る旨みに加え、黒胡椒でパンチを効かせてラーメンらしさを演出しているが、紛れもなく蕎麦。前衛的か実験的か、個性はあると思うが、総じると際物蕎麦の域を出ていない。自分に新しい尺度は加わるはずだが、ウマさはまた別物。ごちそうさま。