最近、宇都宮市内にもおおぎやが次々と出来てきたなぁなんて思っていましたらば、
古くからあった安塚のおおぎやがいつの間にか閉店し、新しいお店に変わってましたよ。
それにしても、この屋号「ばか麺」てストレート過ぎるだろｗ

ド派手な看板を見上げながら、店内に入りますとまんま居抜きの様相ですが、
レジ裏に貼ってある保健所のステッカーまでもそのままということは、おそらくおおぎやの業態替えと見ました。
それならわざわざ来ることもなかったかなと思いましたが、こちらはどうやら自家製麺とな？
ま、自社で製麺所持ってるから自家製麺ちゃァ自家製麺なんでしょうけどｗ
その麺を堪能するにはつけ麺がベストでしょうということで、無料中盛でお願いしました。

まだ地域の認知度が低いのか？すでに関心は他へ移ったのか？
新しいお店だというのにお客さんの姿はまばらで、店員さんのほうが多いくらいです。
それゆえに、接客は丁寧ｗ
つけ麺なので提供に10分くらいはかかるだろうと思っていましたが、ずっと早くありつけましたよ。

クリーム色のつやつやとした中太のストレート麺はハリを感じる盛り付け。
つけ汁はのりで表面が隠されていますが、のぞいている部分にはたっぷりの脂が浮いています。
具材はつけ汁インのタイプで、半玉がちらちらと見えております。

まずは麺のみでズビズバ。
持ち上げる箸を押し返すほどにゴワッとした麺ですね。
口に入れるとやはりちょっと硬めの茹で加減ですが、食感はともかく風味は悪くありません。
これ、もうちょっと柔らかく茹でると、もちもちで絶妙なんじゃないですか？
あまり自家製麺らしさは感じませんが、ベクトルはつけ麺の王道に向いているようです。
つけ汁をグビリとやりますと、酸味が強めの豚骨魚介系で想像以上に脂由来の豚感が素晴らしく、
いわゆる「T勝軒インスパイア」と書かれた箱に入れておきたい、お味。
スーパーで手に入る大勝軒のストレートスープと遜色ありませんｗ
数多ある大勝軒の屋号だけを引き継いだ店よりもずっと山岸イズムを感じますよｗ
最近つけ麺を食べだした人のなかには酸味があるというだけで毛嫌いする人もいるそうですが
本来こういうバランスがとれたつけ汁だからこそ、あの店も人気になったんですよねぇ。
サラリとしていながら麺とのからみも良く、自ずと箸を運ぶペースが早くなります。
肉々しいチャーシューは手はかかっていませんが、ワイルドさを感じるもの。
半玉はしっとりとした黄身にまで味がしみており、旨味十分です。
中盛の麺もあっという間になくなり、〆はスープ割り。
薬味のネギを足してもらって完飲、ご馳走さまでした。

できすぎた旨さ故か、チェーン店らしい画一化された味に感じたのは、私が舌ではなく頭で食べているからでしょうか？ｗ
とはいえ、味も接客も新店とは思えないほどの安定感がありました。
ゆったりとした客席でくつろげ、コスパもよろしく、入口にはガチャガチャも設置されていますので
小さなお子様連れのファミリーにオススメとしておきます。

うまい指数 1.03