■要約■
美味しいことは美味しいのですが、はっきり行って冷めないのでラーメンのほうがいい。豚骨スープは冷めると美味しくない。どうしてこのスープとこの麺でつけめんにする意味があるのか…という理解に苦しむ。

■基本情報
３度目の来店、評価２件目／平日14：10／満席、待ち客5、後客20程度

【麺】中太の縮れ麺はよく水で締まっています。引っ張ると弾力もあり、モリモリ食べるには良い麺。　…しかし妙に甘味・うまみがついている、何か混ぜていますか？脂っ気を和えて油そば風にすると美味しいかもしれないなとも思った
【スープ】とんこつです。冷めると美味しくなくなっていく。
【トッピング】たんざく切りチャーシューとメンマが入っています。揚げ葱の風味は甘い麺とマッチしていて◎。しかし揚げ葱の風味や脂っこさが、やはり「冷めてしまう」ことによって全体から浮いてくる。

※スープ割・・別容器でサーブされ、自分で注ぐ。鰹と昆布の出汁だったでしょうか…

■総評■
なぜこの味の構成で「冷める」ものを出す？と疑問に感じてしまいました。麺は個性的です、とんこつとしてはスープも悪くないです、でもどうしてわざわざこの形をとるのか。選ぶ理由がないメニュー、という印象です。もうひとつ魚介系のつけめんもあるみたいですね、そっちが正解なのか…なぁ