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まず普通にうまい。つけ汁の酸味、甘みなどは適度な具合だと思う。もう少し魚系の旨みを出してもいい感じもするがまあそれはそれ。
麺もおいしくいただけるものの湯切りが甘めにてどんぶりの下に水がやや溜まる。
スープ割りもお客が割るタイプにて(割りスープが別容器にて提供)こだわりを感じず俺としては残念。
ただしコストパフォーマンスは抜群と感じるので次回も利用したい。

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