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ゆずの風味と塩の味付けはよく出来ていると思いますがちょっとゆずの香りが強いから好みは別れるかと思います。でも個人的には好み(あっさりめの方が味の善し悪しわかりやすいので)な味の塩です。味玉はまあ普通ですね。もうちょっとピリッと辛さをつけるとよい(自分は七味を入れます)のと炙りチャーシューってこのスープにはどうなんだろう・・・・・なんて疑問もなくはないのですが、好みはさておき味としてはかなりの水準の高さだと思います。昨今の流行り(?)のがっつり系ではありませんのでそういうのが好きな方は絶対行かない方がよいかと思われます。
ちょっとゆずの香りが強いから好みは別れるかと思います。
でも個人的には好み(あっさりめの方が味の善し悪しわかりやすいので)
な味の塩です。味玉はまあ普通ですね。
もうちょっとピリッと辛さをつけるとよい(自分は七味を入れます)
のと炙りチャーシューってこのスープにはどうなんだろう・・・・・なんて
疑問もなくはないのですが、好みはさておき味としてはかなりの
水準の高さだと思います。
昨今の流行り(?)のがっつり系ではありませんので
そういうのが好きな方は絶対行かない方がよいかと思われます。