■要約■
きゅっと辛いスープ+背脂の旨味で食べるラーメン。デフォルトで半熟玉子1/2は高CP。しかし全体のまとまり感に少し欠けていたかも？もやキャベを足してしまった私の問題かも

■基本情報
初訪問／平日11:45／先客２、後客３

【麺】中細麺で縮れは弱い、ほどよい弾力。量はさほどでもないので大盛りもアリか。
【スープ】きゅっと醤油の辛味が立っており、そこに背脂。家系よりは「J」に近いでしょうか。乳化は弱く脂っ気は表面に集中、麺への絡みは油の方が強いですね。背脂好きには高得点の構成でしょう。
【トッピング】デフォで半熟玉子は嬉しい。ほうれんそうが家系を思わせるが、家系ほど「スープ自体が豚臭くない」ので少し違った感覚。プラスしたもやしとキャベツは歯ごたえ残す火の通り、これが細麺との食感バランスで強すぎるかもしれない。山盛りのネギは醤油のきいたスープとの相性◎。

■総評■
パワーがあって美味しくいただける一杯ではあるのですが、食感と味のバランスに多少のちぐはぐ感を感じてしまったのが本音です。野菜トッピングがない方がよかったかもしれない、ここは私の問題です。