まるまるです。
今日は家系ラーメン！
オープンしたての”武蔵家”さん＠川越にやって来ました。
４月の平日、お昼前のコト・・。待ちはありませんでしたね。

いろいろとメニューがありますが、とりあえずデフォのラーメン650円をポチ。
カウンターにて麺カタメ、味と油は普通と伝え、
ライス（サービス）も注文して・・・・

ご対麺～♪
家系らしい白濁褐色のスープには、お約束のホウレン草と、チャーと海苔が３枚が乗ってます。

スープは”家系らしい”濃厚でクリーミイな味わい。
少し味付けは濃いかな？少ししょっぱめ。

麺も楕円な断面の平打ち麺。
黄色くて、加水も低めなボクッとした食感の麺です。
だが
硬め指定でもどんどん水分を吸うのか、すぐに硬めじゃなくなってきますね。


具は海苔三枚に肩ロース系のチャーシューとホウレン草。
ホウレン草はややオーバーボイル的な印象。
オーバーボイルは正直好みではない・・・・

さて
これにサービスのライス！で一工夫しましょう。
ライスに、これまた卓上に無造作に置いてある端切れチャー（サービス）をレンゲにてぶっかけ！
はい！セルフチャー飯の出来上がり～～～っ。

コレにラーメンのスープを吸った海苔なんかを”ご飯にとんっ”ってしてかぶりつくと
あいや～～～、コレはもうタマランチンですヨ♡サ～～～イコー♪
上記で少ししょっぱめなスープもこうしてご飯にかかるとベストな味付けです！
（まさか計算づく？）

しかも卓上アイテムも、おろしニンニクや、胡麻、豆板醤と揃っているんで
ピリ辛にしちゃったり、ゴマの香ばしさも味わっちゃたりしたらもう箸が止まらんちんネ。
そりゃもうラーメンよりも
一気に食べまくりましたとさ！！
ハイ採点は86！
はっ！
ココはラーメンのところなんで、ご飯を採点に入れちゃ誰かさんに怒られちゃうね。
ガウガウされちゃうＹＯｗｗ
ってコトでラーメンだけなら上記でし。
サービスチャーシューは加点ね。

ごちそうさま。



最後に店主さんと少しおしゃべり。
曰く、新中野の本店にて勉強したんだそうですね。
全く大変な時期にオープンしてしまったけれど、その元気な接客と笑顔で
がんばって欲しいです。
また来ま～～す！