ランチタイムに 菜香樓 新館 を訪問。金沢で複数店舗展開する本格的中華料理店グループの1店舗だ。
今回は広東風 坦々麺をオーダー。単品でも1000円をオーバーするサラリーマン泣かせのラーメンメニュー。日替わりでラーメンが変わるリーズナブルなラーメンランチもあるが、単品と量や具材が違うので注意が必要だ。ちなみにこの日のランチのラーメンはズバリ私のオーダーと同じ広東風 坦々麺で、連れがオーダーしてみたところ肉味噌の量・青菜の量と種類・麺の量が異なっていた。
スープは辛い中にもしっかりとした旨味がある坦々スープ。動物系のまろやかな旨味、芝麻醤の風味に加えて花山椒の香りもよく、価格相応の仕事をしていることは間違いない。辛さも程々でバランスのとれたスープ。辛いのが大好きな方は物足りないかもしれない。
麺は角断面のストレート麺。坦々麺にしては太めでスープにも負けないしっかりとしたコシのある麺。
具材は挽肉・高菜・生姜等の肉味噌、チンゲン菜、ねぎ。特筆すべき点は無い。
上品で基本はしっかりとした美味しい坦々麺。しかし1000円オーバーするほどの理由は見つからなかった。やはりディナータイムにコース料理で利用するほうが良さそうだ。昼は分からないが、夜であればクレジットカード決済も可能だ。