本日も雨。。部下を引き連れ、移転のご挨拶も兼ねてコチラへ。
お店のキャパ増えましたね！以前のように外待ちになる可能性が低くなり助かります。
滞在中、２０席程の客席は見事に満席。。
店主も忙しそうに奮闘していましたが、気付いてくれてご挨拶＆お話。。

入口右手にある券売機で表記を購入。大盛は不可だったので「食べるラー油丼」を追加購入。（200円）
食券を渡し待ち椅子で10分位でしょうか。。客席が空き、カウンターに移動しました。その3分後に擂り鉢状の深いドンブリにて当該メニューの登場です。

鶏油がかなり浮いていますね～。。その影響なのか、見た目より遙かにコクを感じます。。バターと言うべきか。。動物系脂の濃厚な風味が立ちますね。。それを感じながら鶏の旨みがジワリと。。相対する塩ダレはクッキリとした味わいを出して輪郭キッチリ／後味スッキリと上手に纏めてますね。。
濃厚なのに飲み口も良く最後まで楽しめるスープだと思います。
麺。。
美白色の歯応えパツパツの中細ストレート麺。。歯応え強めもあるところで潔く弾けきれる食感はかなり好印象です。。風味も良。。麺量は140gといった感じでしょう。
具材は低温チャー１枚・穂先メンマ・半玉・刻みネギの構成。。チャーシューは今回の低温以外にバラ／バラ巻き／炭火と選択出来ますが、トッピングでチャーシューの１枚増が出来ないのがチト残念。。
今回食べた低温チャーは適度な肉厚で一枚でもそれなりの食べ応え。歯応えは強めですが、嫌にならない程度で「ザクリ」と切れる感じ。。味わいは薄目で肉本来の風味を維持するもの。。肉汁もしっかり搭載で旨いですね～
穂先メンマは2～3本（失念）搭載。。食感はやや柔らかめ。。風味と素材を生かした味わいは凄くいいですね～～
デフォルトで半玉が付いてくるのは中々嬉しい。。黄身がネットリとジェル状になっており、濃厚な黄身の味わいも良好です。
程なく完食。。スープはラー油丼のお供でグビグビ。。
思わず完飲しそうになったが、直前に寸止め。。ご馳走様でした。
味の構成がしっかりした旨みの強いスープに完成度の高い麺。。これは旨いです。。以前は外まで行列が伸び、回転もイマイチで昼休みを目一杯使っても、時間通りにいけるか微妙な感じでしたが、お店が大きくなった分、その辺りも解消に向かっているようですね。
こうなってくると、ググッと訪問回数が増えそうですよ。。