『麺屋 一燈』メニュー制覇シリーズ。第2弾！

しかし、今回の採点は、悩みまくりマクリスティー…。（古い）

昨日来訪！初の『一燈』連食（同日ではありませんが）。

この日、本当は東京駅周辺が最終の仕事エリアだったので、
ラーストに行こうと思っていたのですが、行きたい店が『ほん田』しか無く、
しかし、本店とはあまりにも違う評価…。ここは、まず未食の本店を食べてからと
決めると、自ずと答えは決まり、総武線快速に乗りこみ、新小岩到着！

17時30分着。天候：昨日に続いての雨（かなりな降り）
雨の為、少ないだろうと思ったが、何と1番乗り！
『燦燦斗』に続いての、ポール！
18時開店時には、10名程。結構いけるのね…。

18時と同時に開店。食券機で、限定+大盛だけと思ったが、ここのチャーファンとしては、いかないと。ミックスチャーシューの券をポチ！

待つ事、10分程度で着丼。

見た目は、巨大な丼で、チャーシューのボリュームもあり、超ゴージャス！
麺には、BPバッチシで、具は、玉ねぎ・メンマ・白髪ねぎ・鴨チャー・豚・鶏チャー
と多分細切り鴨チャーが、入ってました。

坂本氏と助手の方が、丁寧に混ぜてくれているので、そのまま食すと、
非常にジャンキー！麺は、中太の多少のちじれで、硬めの仕上げ。

先ずはそのまま。
ジャンクだね。『一燈』の味をジャンクにすると、こうなのかなと…。
ジャンクガレッジのまぜそばに似ている。これでチーズをトッピングしていたら、
まさしくそうですな。

カエシは、甘めな醤油ベースなので、変化は強烈ではないが、旨みは引き立つ。
BPも多く入っていたが、もう少しあっても良いかな。
ニンニクが一番しっくりしましたね。その後に、ラー油、ラー油＋酢といき、
最後に、濃厚スープで仕上げ。
スープを入れると、『一燈』の味が強くなりますね。

具は、玉ねぎが非常に良いです。甘味が強く感じられます。
白髪ねぎは、食感を＋してますな。

チャーは、昨日の失敗もあり、丁寧に熱が入らぬように、調整し、
最後まで美味しく頂きました。鴨肉もさすが！後は、細切りのお肉！
多分鴨の肉だとは思いますが、アクセントで凄く良かったです。

総じては、悩みます。
『一燈』は、一番好きなお店なので、期待していたのです。夜限定を！
ここの店のスープは、ジャンクなものだと、良さが伝わりづらいかな。
個人的な好みの問題かもしれませんが。
ジャンクは、ジャンクで美味しいので、点数は悩みますが、これは
具による所が大きいです。
ただ、ジャンクにするとこうなるという確認も出来て、大収穫！

しかし、思ったのは、好みにかかわらず、坂本氏のラーメンに対する
好奇心ですね。ここまではやっているのにも関わらず、限定でのCPの高さ、
ジャンクなメニュー、定番のクオリティーの高さ。
感服いたします！！

次は、淡麗系で攻めます！

『ごちそうさまでした』