■要約■
昔ながらの中華そばをすする楽しみ、はあります。しかし現在の市場においては、深みがないというか味わいにもう一歩欠けている。あとすこし動物っけや魚っけがあれば、おいしく味わえるような気がします

■基本情報
初訪問／平日13:15／先客6、後客5
☆あっという間に満席になった…運がよかったです、すんなり座れて。

【麺】軽く縮れた麺は多加水、かんすいしっかり、のいかにも「中華そば」テイスト、ズルズルとすするのが気持ちいタイプですね。ボリュームはそんなにありませんので、腹を満たすにはライスとのセットを頼むか大盛オーダーがよいでしょうか。
【スープ】鶏がら系ベースに醤油、また胡椒がデフォルトで少し？芯が弱く、パンチを足す必要がありそうです。胡椒を入れてみたのですが、もともと入っている為に許容量を超えてしまったのかスパイシーな味しかしなくなった…むぅぅ難しいですね。ライスとのセットでこのスープだと苦しいかもしれない。
【トッピング】メンマも叉焼も少し歯ごたえ強いですね、千切りにして長ネギやなんかとサラダにすると美味しそう。わかめは大量に入っています、これと一緒に麺をすするとスープの味がけっこう負けてしまいますね。

■総評■
パワー不足という感じがどうしても否めません…昔ながらのよいところが多く、ほっとする味ではあるのですが、主食とするにはどうしても味が弱い。現在のラーメン市場においてはそう考えざるをえないのかな、と感じます。