■要約■
美味い。みんな食べてください。キワモノですけど美味いんだもの。バジル風味と味噌、そこにチーズが全体にマッチ。「ラーメンじゃない、これ」という方もいらっしゃるかもですが…。

■基本情報
初訪問／平日19:00／先客8～10、後客8～10
☆後払い製。店内は創作レストランのような雰囲気、スペース広い

【麺】味噌ラーメンの王道である太麺、多加水、しっかり縮れ。器の角度が2段階になっていて「見た目よりも麺の量が多い」です、一食分しっかり食べられる感じ。
【スープ】これはすごいよ美味いです。ベースは明らかにきっちり味噌なのに薬味としてばっちりバジルの味します。脂っ気が適度に層を作っています、これはおそらく動物系でない何かしらの香味油ですね。飲めば飲むほどに美味い。なんだこれ。クリーミーです。ミルクはいってる？まさか。違うよね。わからない。でも美味い。
【トッピング】白ねぎの下にはモッツァレラチーズだと思います。もったりしすぎない味とのびーる食感がスープ＋麺とマッチしてます。ここに白ネギが結構マッチしてるのがすごい、ベースが「味噌」だからでしょう。またわずかに浮いた鷹の爪、これがアクセントとして最高に効いている！イタリアンっぽさが出ますよ！
唯一の欠点は「チーズに長ネギがつかまってダマになってしまうこと」。

■総評■
まいった。キワモノではありますが、ベースのスープが美味いからこその味だと思います。本当に美味い。人によっては「ラーメンじゃない」というでしょうねw。
また、「チャーシューがない」ことも特徴ですね。おそらくチーズの単価が高いのでしょう、価格調整のために除いたのだと思います。しかしチーズと油っけでじゅうぶん食べられる、完成した一杯ですよ。