昼５食・夜５食限定。

伺ったのは、夜の部すぎの、10時頃です。
限定はまだ食せるようなので、限定をポチ♫

でてきたものは、タイトル通り「冷やし」です。
今日は梅雨のあいまで気温も高かったので、冷たいメニューはもってこいですね。
麺はいつものFUJIYAMA麺。
しかし、スープがおもしろい。
ゲル状です。銀色のIH対応の器も冷やされていて滴がついています。
手に持った瞬間冷えを感じます。
麺をひたして食べると、まず、魚介の風味を感じます。ここら辺は「つけ麺」と同じテイストです。
チャーシューの短冊がしっとりコクがあっておいしい。メンマの丸太切りも噛みごたえがありgood！！

そして、麺によく絡みつく。持ち上げはこの店史上最高です。
冷やしているからこそ、動物系の脂は凝固し、固まるものですが、このつけ麺はその凝固のタイミングが秀逸です。豚骨スープを冷蔵庫に入れればプルッと寒天のように固まってしまうのですが、そうではない。
冷やし崩しにかかり、
邪道かと思いましたが、あえて「冷やし」をIHにかけ、温め食しましたが、あったまったスープはするりと麺をくぐりぬけ、冷やしほどの絡まりは見られませんでした。

カボスの酸味。冷やし。さっぱり感。
あえてそれらを名前にだす意味がある、おいしい一品でした。

FUJIYAMA55。毎月限定がだせ、IHの別の使い方が考案できると、今後一見さん以外にもかなりのリピーターを生むのではないでしょうか。

ごちそうさまでした♫