元々味噌の素材自体は甘味の強いモノだと思っています。
まあ地元の赤味噌が特にそうでそれを食べて育っているから
当たり前になってますが、ここの味噌はその素材の甘味と旨みを
野菜と合わせて一層強くしている印象です（他にスパイスもあるみたい）。

これだけ甘味があると好みも分かれるし、途中で飽きてきてしまう人も
多いかもしれませんが、テーブル上にある一味をスープの表面にうっすら
するくらいまでかけて食べるとまた味も変わってよいかと思います。
またこのスープと小林製麺の縮れ麺がいいバランスで絡まって
後味はそんなにくどくなっていないのが非常に素晴らしいと思います。
スープだけ飲むととろみもあって少し濃い味噌の味がクセになるので
個人的にはご飯と合わせて食べるとよいかと思います。
味玉は･････まあなくてもいいかな？？

でも、あっさり仕上げてあるので醤油の方が合うのでしょうね。
この町田エリアは何気に美味しい店が多いのですが、ここは本店も含め
味噌ラーメンの美味しさでは個人的には一番です。