航空公園での無理矢理強行した花見が終わって、夕方６時過ぎに来店。

時間的に空いていていい時間ですけれど、結構お客が入っている。
いつものように初来店では、デフォのラーメン、そして中盛りにしてみた。

この時間は、若い店主が一人で切り盛りしています。
テキパキ動くのが気持ちいいが、一人でこの数をこなすのは大変だな。
カウンターにはおろしニンニク、練り唐辛子の２品が並んでいる。
雰囲気有るお店の作り方が面白いですね。
程なくしてラーメンが到着。

さっそくスープをすすると、僅かに動物臭が香る濃厚なスープがガツンと来る。
旨いな〜。
麺も、もちもち感が心地よく美味しい太麺。
スープとのバランスも良い感じです。
トッピングもそれぞれに旨味があって良いですねー。
旨い旨いと食べ進む内に、今度は段々しょっぱく感じてきた。
最初に旨い、と思う濃度だと、たいがい後半はしょっぱくなってくるのが残念なんですよね。
だけど、最初のインパクトを考えると、こういう系統のラーメンは難しい。
後半丁度いい味付けだと物足りなく感じる人が多いだろうし・・・。
本当は９０点を差し上げたい所ですが、後半のしょっぱさを差し引いての採点。
駐車場も完備しているし、とても期待出来るお店です。
御馳走さまでした。