今日は埼玉のラーメンを食べようと川越の頑者に行こうと思ったが私用があって夕方になってしまい断念。そこで近喜屋に行ったのですが「本日完売で閉店」。。。

やけっぱちになって（？）そのまま所沢へ。「九州屋」を素通りして「伝屋」へ。


ここの評判のラーメンを食べようと思ったのですが、昨日食べた東大和の「狼煙屋」のつけめん（イマイチだった）と比較する為、あえてつけ麺を注文。



　麺は短い極太でもちもち感、歯ごたえが良い。個人的には太目に固目が好きなのでここ麺は好きな方だがこの太い麺は好みが分かれるところだろう。

　スープはラーメンの豚骨醤油に魚粉等（？）が入ったとろみのあるスープ。
前日食べた「狼煙屋」のつけ麺よりもコクがあり深みのある味わい。スープ割りにして飲んだがマイルドなのどごし。全体的にバランスはまぁまぁだと思いますが、色々入って少しトロトロしてる割には何かの押しが感じられない。麺と比べるとインパクトに欠ける。しかし動物臭さやカツオの香りが強くならないように計算されたものなのかも知れません。

　　まぁ今回は序の口で、次回はラーメンを食べてみる予定です。