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86点
塩らーめん[ラーメン/塩]
戸越らーめん えにし（東京都品川区）Bar

塩のスープは、鶏と豚から取るダシで魚ダシ、昆布、しいたけ、野菜を加えて作られているらしいです。
醤油同様に魚介風味はかなり出ていました。
醤油じゃないのかなと思うくらい。
麺は、カンスイ控えめの自家製麺で中細縮れ麺が使用されています。
具材は、味玉、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉でチャーシューは柔らかいタイプのものでした。
かなり満足！

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