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「醤油らーめん 玉子入り」@戸越らーめん えにしの写真うむむ〜〜
うまいぞーー!?
ちょっと醤油がキツめだが、無駄な味が無く、
正統派の和風醤油ラーメンてな感じ。
特にメンマが微妙にショウガが効いていて、
しかも微妙な滑らかさも感じられ、うまい。
「辛味」として、にんにくと干しえびを揚げたやつ?も、
後のほうで少々ぶち込むと海の香りがぁ?????!
薄め、濃い目、油の量、麺の固さ、チャーシューやメンマの具抜き等々、
客の注文に極力応えられるようで次は「薄め」で食おう。

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