週末の12:50来訪。待ち時間無いものの、店内はほぼ満席。

厨房を取り囲むように四方に配置されたカウンター席は、
以前訪ねた大阪の本店と同じ作りと記憶（規模は圧倒的にこっちがでかい）。

大盛が250円増しになるのに驚き、普通盛で妥協したが、
作業をみていると、５ないし６杯のサイクルで作り続けていて、
1.5玉の麺をゆでることをそもそも考えていないため、
上記の大盛（２玉分）の値段設定になっていると予想。

肝心の味は、以前「鍋のスープ」に例えた方が居たが、言い得て妙。
さすがに「すきやき」とは思わないものの、
テーブル上のニラと辛味、ニンニクを加えた後は、
明らかに「もつ鍋」のスープに激似（笑）。
大量の白菜も、鍋っぽさをますます増長。

まちがいなくおいしいし、また食べたいとも思ったけど、
これが「ラーメン」なのかどうかは、一考したし。

味玉は美味につき、トッピング必須。
量が足りない方には、おにぎり（100円）追加がおすすめ。

余談だが、お客の来店の度に、「X名様、グリーティングです。」と、
急に英語になるのはいかがなものか（笑）。