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85点
手羽坦々麺[ラーメン/担々麺]
瀬佐味亭（東京都文京区）n

ジャズの流れる洒落た感じの店内で女性客も多い．
博多ラーメンのような極細の粉っぽい麺で個人的には好み．
辛さは調節可能．
手羽先揚げは麺と別に出てくるので，スープに浸してもそのままでもいける．
いろいろ味を研究しているのか，時々味が変わるのが難点か．

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