今日は同僚とラーメン行脚。
仕事で武蔵中原に行くことになり、昼飯を駅前で食べることになった。
適当なラーメン屋が無いかと思いきや、すぐそばに万豚記を発見！
半ば強引に同僚を誘い、早速行ってみた。

11:45入店。
お昼時だったが結構お客さんが入っており、ほぼ満席に近い状態だった。
ここに来たら黒ごま担々麺を注文するのが妥当だが、カウンターに座り
メニューをよく見れば「汁無し」の文字があるではないか！
迷わずこれに決め、汁無し担々麺を注文した。
説明によると黒胡麻使用の辛味ダレ和えとのこと。

しばらくして汁無し到着。
卵黄だけでなく白身を含め、生卵が丸一個入っている。
具は黒ごま、ネギ、挽肉、モヤシ。卵を全体に行き届くように拡げつつ
混ぜ合わせた後、早速食べ始めた。甘味も感じる穏やかな味わい。

麺は普通の担々麺同様、少し平べったく表面がツルツルとした黄色い中太麺。
少し柔らかい感じもしたが美味しく食べられた。

３分の１程食べたところで本日もお酢と辣油の投入。
元々辛味は強くないため、お酢のサッパリとした酸味と共に辛さが増して
味の加減はベスト。ジャンク系というより上品なタイプの汁無しである。
今回は投入によって良い結果を得ることが出来た。

挽肉も担々麺に入っているのと全く同じもので、汁無しにしてもその旨さは
変わらない。モヤシもシャキシャキとしていて、具としては合っている。
更に生卵によるマイルドな口当たりが箸のスピードに拍車を掛け、
今日もあっという間に完食。
黒ごま担々麺と比較すると甲乙付け難いが、やはり普通の担々麺の方が好み。
しかし汁無しもなかなかのレベルだと思う。お会計はパスモでお支払い。
美味しかった。