こんにちは〜
ごんろく系のお店なんですね!!
なるほど･･･
興味深いですね〜
しかしながら、ご存知の通り私は「水切り」にうるさいもので（笑）

泉 | 2007年7月6日 13:14

熱いものは熱いうち、冷たいものは・・・・これは大切なことだと思ってます
「冷水でシッカリ〆る」これは目的をしっかり理解していれば難なくこなせる作業
手抜きは店の姿勢の現れ、一時が万事と思えてなりません

水切りに関してはザルを敷く事で容易に回避できるのに、、、残念ですね

1日1麺 | 2007年7月6日 17:46

こんばんは〜
なるほど、ごんろく系ですか。
水切りが甘いときは「あ、スープがちょっと薄いので濃くしてもらえますか」なんて言ったりします。

「いそじ」はボリュームは表示量に比べてたいしたことないですよ。
単にナルトと卵そのものが小さかったと思われます（本当ですｗ）。
なので、もし行かれた際は中盛り（無料）をお奨めします。

Eスト | 2007年7月6日 23:15

コメントありがとうございます｡
ＳＰＡＲＫ影さんの仰る通り“ごんろく”ですよね｡
両国の“ごんろく”も水切りが甘くべちゃべちゃしているも同じような気がします｡

広島ラーメン美味しかったですよ｡
広島っていうと尾道･辛つけ麺が有名なので迷いましたが､友人の強い勧めがあって“すずめ”したのは正解でした｡
まだまだ勉強不足です｡ラーメンって奥が深いと痛感しました｡

ブラックトマト | 2007年7月7日 04:34

おはＮＮＮようさんです。

むむうう　やすべえ系の悪い所が全て出てしまったようですね。
ここでの私的呪文は「麺は　中と大の真ん中　つけ汁多め　味濃い目」です。
このコールはやすべえ系では皆通用すると思いますので、お試しあれ〜〜〜
ちなみに　辛味つけ麺にします。

そうですね。ペースはちと体の事も考えてこんな具合に。。。
毎昼食べれる事ができれば、良いのですが基本弁当なんですよ。
来週　出張でまとめ食いしてきますのでご期待下さい♪

うこんさま | 2007年7月7日 07:36

どうもです
水切りは完璧の方が良いですね
日本なんだから日本蕎麦のスノコは知ってるはずですよね
水切りが苦手､または手間ならばそういう方法もあるのにな〜なんて思いますよね
我が地元の長八はスノコですよ〜､何時にします？(笑)

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年7月7日 12:36

どうもです〜。
あっ！「利平」。危うく麺が外へダイビングしてしまうところでしたね（汗）。

ＳＰＡＲＫさんも微妙でしたか。。。
その要因が、お店の特徴である、水切りにある感じでなんとも皮肉ですね。
水切り甘く、麺ぬるく、ですと、手抜きしていると思われかねないですよね。

私は、玉ネギは結構気に入ったんですけどねぇ。

おうじろう | 2007年7月7日 12:57