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旭川ラーメンの老舗「梅光軒」の東光店行ってきました。空港へ着いたのが13時過ぎだったのでチョット遅めのランチで寄りました。やはり定番の醤油を注文。麺＝自家製、低加水の中細縮れ麺スープ＝豚骨、鶏ガラ＋煮干、昆布等のＷスープ具＝チャーシュー、メンマ、刻みネギスープは見た目より割とあっさり目です、ラードが入ってるせいで熱々です。麺は低加水の白っぽい麺ですがスープには良く絡みます。具のチャーシューはもも肉ですが柔らかいです。メンマはかなり太目のを使用して歯ごたえが有ります。
金沢区
mova
エモリアン
QUATTRO
fuuuum
旭川ラーメンの老舗「梅光軒」の東光店行ってきました。
空港へ着いたのが13時過ぎだったのでチョット遅めのランチで寄りました。
やはり定番の醤油を注文。
麺＝自家製、低加水の中細縮れ麺
スープ＝豚骨、鶏ガラ＋煮干、昆布等のＷスープ
具＝チャーシュー、メンマ、刻みネギ
スープは見た目より割とあっさり目です、ラードが入ってるせいで熱々です。
麺は低加水の白っぽい麺ですがスープには良く絡みます。
具のチャーシューはもも肉ですが柔らかいです。
メンマはかなり太目のを使用して歯ごたえが有ります。