2007年8月16日(木)訪問。
今日は自遊人で福光華山温泉に行ったので、その後月曜日に休みだったこちらに寄りました。
12:44入店。客の入りは8割ほど。今回で２回目の訪問です。
味噌が美味しいらしいと聞いていたので、「味噌ラーメン(650円)」と「おにぎり(150円)」を注文。
こちらは店主とその奥さん？と思われる2名で切り盛りしていました。まだ、休みの人が多いのか家族連れが結構いました。
12:55ラーメンが来ました。

スープは豚骨ベースのよう。醤油と味噌で違うところから掬っていました。味噌は色が濃かった方かな？味噌は札幌系のように表面にラード膜があり、味も濃厚な感じのもの。赤味噌のタレのようです。濃厚な割には油っぽくなく、美味しくいただけるスープです。

麺はもちもちした中太の麺。多加水麺です。軽く縮れています。麺はもちもちで美味しいが、茹で加減はちょっと軟らかめ。というか一度に10人分以上作っていて、最後の方になったので、本来は硬めかもしれないが、軟らかめという結果になったのかもしれないです。もう少し一度に作る量を減らして欲しいと思いました。美味しい麺だっただけにちょっと残念。

具にはチャーシュー１枚、メンマ、野菜炒め、半茹で玉子、ネギ。チャーシューはバラロールでちょっとトロっとしてて美味しい。野菜はキャベツ、タマネギ、もやしでシャキシャキの炒め方。玉子はやっぱり最近はやりの半熟味玉にして欲しいと思いました。

ついでにおにぎりを。おにぎりはとろろ昆布でお新香付。ふわっとした感じで美味しい。ラーメンに合っていますね。

13:01完食。ちょっと残念なところはありましたが、美味しい味噌ラーメンでした。
醤油ラーメンを食べてみたいので、この辺に来たらまた寄るでしょう。