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たまたまお買い物帰りに通りかかって、かすラーメンって文字に惹かれて店内へ（*＾-＾*）もちろん油かすラーメンを注文油かすとは（牛のテッチャンを低温油で揚げて余分な油を抜き、うま味を凝縮させたもの）豚骨ベースでかなり長く煮込まれたスープらしいですが、その後余分な脂は綺麗に取り除くらしくて案外あっさりなんです・・そこに油かすが入る事でこってり感がまた出て、コリっとした食感が結構マッチしてました
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miruku
たまたまお買い物帰りに通りかかって、かすラーメンって文字に惹かれて店内へ（*＾-＾*）
もちろん油かすラーメンを注文
油かすとは（牛のテッチャンを低温油で揚げて余分な油を抜き、うま味を凝縮させたもの）豚骨ベースでかなり長く煮込まれたスープらしいですが、その後余分な脂は綺麗に取り除くらしくて案外あっさりなんです・・
そこに油かすが入る事でこってり感がまた出て、コリっとした食感が結構マッチしてました