１１：１２到着　店外待客２
　以前食べた時は　ラーメン｢コッテリし過ぎ｣つけめん｢うん、まぁまぁ｣といった印象でした。本日は、通りがかったトコ、待ちが２人と比較的少なかったので訪れてみました。しかし、『店内待ちは二組まで』の貼り紙に店内を凝視してみると中に４人・・・。オマケに時間から推測して第一ロットが入ったトコか。。。外から見た『二人待ち』より以外に時間を費やしてしまいました。
　入店後、食券を買い、すぐさま渡す。おや？お冷が卓上セルフに変ってますネ。以前は入口付近の製氷機から氷を入れて、洗面所のような給水口から汲むスタイルだったと思うんですが。。。食事中に立たないでお冷のお替りができるのは良くなったと思います。

　カウンター越しにアイツが置かれます。麺側にはハーブ豚と海苔。国産小麦にタピオカを合わせたという極太麺をそのまま味わうと、、、ん、旨いですネ。タピオカ効果かどうかは分かりませんが、ツルッツルのプリップリでかなりの弾力で歯応えも楽しい。スープとの絡みも中々です。
　つけ汁側には『具』と呼べそうなのはメンマのみ。刻みネギ・柚子・水菜などの薬味系がアシストする粘度の高いスープ。粘度の割りにアッサリといけるのは塩分が強いのも一つの理由かも。以前よりアッサリ感が増したような気がします。スープは提供直前に手鍋で温めているようで熱々です。魚粉らしきザラ感も好みです。途中で極上七味を少量入れると更に引き締まりました。
　こんなに旨かったっけ？『中華そば』よりは『つけめん』、その『つけめん』でもおぼろげな記憶を頼りに採点するなら７０点台前半のイメージでした。スープのコッテリ感が馴染めなかったのと、ハーブ豚の脂質が気になったのが今回は随分改善されたのだと思います。
　卓上の保温ポットによるスープ割りは自分好みで調整。最後の最後で出てきた沈殿物に、再度のスープ追加で優しいダシ感も上々でした。

変貌しそうな街の１杯でした。