最近はホームの世田谷から北へ遠征し、「昴神角ふじ」「らーめん峰」と杉並でいい思いをさせてもらっていますが、今回は少し北西へ。同じく杉並の荻窪の街へやってきました。

立地が面白いですね。合流地点にあるので普段なら目立っていてすぐ分かるようですが、現在工事中で黄色い看板が目に付きませんでした。危うく通り過ぎそうになりましたが、らーめんと書かれたのぼりでやはりここかと確認。タイミング良く並びはありませんでしたが、お店の前の信号がやたら長くて、待っている間に二人ほど先に入っていきました。もどかしい気分ですｗ

入り口右の券売機で食券を購入。小ブタという表記ではないが｢ただの？らーめん」という券の横の券を買うｗ チャーシュー麺と書いてあったが、おそらくこれが小ブタだと思う。ここはつけ麺に塩味など直系にしては亜流メニューもわりと充実していていいですね。隣の方がつけ麺を食してましたが、うまそうでした。何度か訪れる必要がありそうですね〜ｗ

スタッフは細身の男性が二人。私語だけでなく合図等の会話もないｗ なんか怖いけど、いらっしゃいませ、ありがとうございましたはきちんと言ってくれます。関係ありませんが、猫背の助手の方が俳優の吹越満さんに似てたような。二人とも仕事がテキパキしていて無駄に待たされてる感がなくて良いですね。ただ、麺上げの際の湯きりがあまりされてないのが若干気になりましたが、それ以外は、体型と同じくスマートな仕事っぷりでした。

実食。コールはニンニクのみ。盛りは普通だが過不足ない感じ。ヤサイの茹で加減も良い。キャベツ率が4割位なのも嬉しい。やっぱりキャベツが多めに入る店にくるとキャベツが入った方がいいなと思うｗ ヤサイマシの方のをみると結構な盛りでした。量こなしたい方にもここはいいかもですね。

麺は、正四角形のストレート太麺。ほぼ芯が消えた食べやすい茹で加減。ツルツルして少しモチっとした感じ。つけ麺と同じ麺かは分からないが、この麺ならつけ麺としても十分合うだろうなと思った。わりとうどんに近い食感だが、二郎系にしてはめずらしい舌触りかも。二郎系以外のらーめんのジャンルにベクトルを向けた麺かもしれない。塩味との互換性も考慮したのだろうか。今後も検証が必要かｗ

スープはなるほど、皆様の採点通り、ライトな口当たり。デフォで背脂がキッチリ入っていますが、二郎にしてはサラサラの部類かな。なかなかだ。決して薄いわけではなく、カネシの味が程よく出ており、控えめながらブタの旨味も下味を支えている。麺を泳がせることができるほどのサラサラ感があるが、これはこれで一般化されていて良い。おそらく亜流メニューとともに広く一般に門戸を広げる狙いなのだろう。ただ、その一般化の過程で他の二郎にはない要素がある気もする。酸味である。どこか微妙に後味に酸味がある気がしたのだがどうだろう。ブレかもしれないが、この点も今後の検証が必要なところだｗ

最後はブタぁ。ん〜、いいですね。ここのブタ。一口目で、スープに浸していれば中盤頃にはイイ感じになるだろうとわかりました。旨い。味もよく染みているわりにはクド過ぎず旨い。ボリュームも申し分ない。やはり小ブタだったようだ。厚さも二郎標準なのでは。満足です。

さて、総じてライトな二郎の印象ですが、これはこれで旨かったです。ライトと言ってもカネシや物量など押さえるとこは押さえており、あまり落胆するほどのショックでもありませんでした。酸味が後味に少し残るのはやはり気になりますが、それ以外はストレスなくツルツルと箸が進みました。中盤は煮ブタがイイ感じになってうまく箸休めも出来たし、ブラックペッパーで調整もできました。あの酸味は意図的に出しているのであれば、食べやすくするために、さっぱりな要素でも出したいということなのかな。まぁ真偽のほどは分かりませんが、一応一般的に受け容れられ易い味には仕上がってるとは思います。それにしてもホントに支店によってこうも味が違うものなんですね。うん、これだから遠征は面白い。ごちそーさまでした。