先週新しく購入したカメラとレンズのテストで川越に。
お昼時を狙ったので、一年ぶりに未だ未採点のこちらへ行くことにした。
地図も見ずにテキトーに歩いたが、無事到着。
さぞかし並んでいるだろうな・・と思ったら行列が無い！
店内に入ると丁度満席であったが、注文の品を考えている内に１席が空いた。

厨房の真横の席なので、今日はしっかりと観察。
確かに店主はくたびれた恰好してますねー。オバチャン店員も愛想が無いし、ちょっと挙動が心配かも。（笑）
そして作りを見ていると、結構雑。
田無の宝の店主みたいに、最近はやけに几帳面な店主が多い中で、こういうテキトーさは逆に貴重かも。(^^)

さて到着。
さっそく麺をすする・・・。
旨いな〜。小麦の香りと弾力がたまりませぬ。
ではスープに漬けて・・・
おーこの味は一年前と一緒！
旨いな〜。
Wスープなのでどこかに似ているとも書かれていますが、私的にはこの味はこのお店の味です。
沢山入っているトロトロのチャーシューも嬉しいですね。
あまり風味の無い海苔が残念なところです。
一年ぶりにスープ割まで完飲して大満足。
御馳走さまでした〜〜。