10/31　13時20分頃入店。
13時までがピークのようで先客は4名程度。

前回「カレー麺」に大満足しましたが、その時隣の人が食べていて思わず見とれてしまった「赤タン」目当てでやってきました。
もうひとつカレーライスも目当てでしたがその採点はカレーの方で。

さておばちゃんに赤タンとミニカレーと告げると「辛々セットひとつ〜」と厨房のご主人へ。
待つこと数分で二つ一緒に登場。

撮影許可を求めると「実際より美味しく見えるように」と置き方を微妙に変えるおばちゃん(笑)この親しみやすさが良いですね。

撮影をサッと済ませ早速ひき肉を崩してスープに混ぜ混ぜ。もやしと小松菜が多めに入っていますがそれも一緒に混ぜ混ぜ。
あらかた混ぜたところで麺を一啜り。

旨い！！

ベースのタレとラー油の辛さがありますが旨味と辛味が絶妙にマッチしていて「旨辛い」という状況を作り出しています。
また、麺と共に入ってくるモヤシと小松菜、挽き肉。これが味も食感も非常に高めてくれます。
麺の湯で加減はちょっと柔らかめですがしっかりと歯応えがありスープの味が染みていて単体でも良し。

しかし麺よりもスープの味の旨さが印象強いです。辛いんです。でも辛さが食欲をどんどん増幅させ箸を止めさせてくれません。
食べていて汗がバンバン流れてくる。なのに辛味は尾を引かないのが凄いですね。辛いだけなら絶対飽きてしまうでしょうがこのスープならいくらでも飲めると思いました。

もう1つ特筆すべきはこんもりと乗っていた「挽き肉」。
前述の通りすぐ混ぜてしまったのでそのものの味は確かめていませんが、スープに浸した挽き肉の旨いこと旨いこと。ご飯にも絶対合うでしょうね。
この二つの味が私を丼に引き込みあっという間に麺と野菜はなくなりました。
後は蓮華でスープに沈む挽き肉をひたすら拾います。
量が多くどんどん出てきて嬉しい限り！スープは結構な量入っていますし、そもそも私は麺と具を食べたらスープは飲まないんですが、この一杯は丼舐めるぐらいまでいってしまいそうです。(もちろん舐める前に我に返りました)

といううことでこの高得点になったわけですが、今まで私は坦々麺に興味が湧かずほとんど食べていませんでした。
坦々麺に対する経験値はかなり低いのでこれからはもっと食べてみたいと思いました。ただ、いくら食べてもここの高評価は変わらないんじゃないかと思わせる旨さがこの一杯にはありました。

カレーもまた絶品でしたがそれはＣＤＢで。