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以前から伺いたかったのですが、なかなか足が向かず念願の初訪問。一口目、カエシの風味と表面に浮かぶ鶏油の味わいが印象的です。食べ進むと鶏を主に感じるスープと昆布系の味わいを感じます。麺は細麺のストレートでしっかりとした食感とのど越しが好印象です。トッピングは大振りチューシュー、メンマ、のり、ねぎが添えられます。チャーシューは肉の旨みが表面に出た味付けで食べ応えのあるものです。また、メンマは程よい味付けで好印象です。全体的にはカエシが表に出すぎで、他の旨みが隠れてしまったのが残念ですが、塩ならば堪能できるのではないかと感じた1杯でした。
aztecaさん、こんばんは。 こちらは藤沢でもかなり有名なお店ですよね。 藤沢には結構足を運んでいる(ほとんどは江ノ島ですが(笑))のですが、 あまり藤沢駅周辺には行ってないんですよね～。ここも宿題店として残っています。 ＞全体的にはカエシが表に出すぎで、他の旨みが隠れてしまったのが残念 なるほど・・・確かにそれなら塩のほうが良いのかもしれませんね。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 最近思うのですが、醤油に拘っているお店は醤油の個性が強すぎるため、塩のほうが良い印象に思えます。 ともあれ、藤沢近辺は自分もあまり攻められていないので、ボチボチ探索してみたいと思っています。
azteca
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
一口目、カエシの風味と表面に浮かぶ鶏油の味わいが印象的です。食べ進むと鶏を主に感じるスープと昆布系の味わいを感じます。
麺は細麺のストレートでしっかりとした食感とのど越しが好印象です。
トッピングは大振りチューシュー、メンマ、のり、ねぎが添えられます。
チャーシューは肉の旨みが表面に出た味付けで食べ応えのあるものです。
また、メンマは程よい味付けで好印象です。
全体的にはカエシが表に出すぎで、他の旨みが隠れてしまったのが残念ですが、塩ならば堪能できるのではないかと感じた1杯でした。