【店名】 丸源ラーメン 知多店


【場所】 知多市


【画像】 半熟玉子入り肉そば


【値段】 680円


遅くなってしまった昼食。

温泉に入る時間が遅かったので、目当てにしていラーメン屋は軒並み昼の営業時間終了。


こんな時にはチェーン店は助かります。


チェーン店は『まずい』と言うのは昔の事で、今では高水準のチェーン店が多くなった。


『丸源ラーメン』も意外？と『美味い』ラーメンを提供してくれています。


久々の『丸源』ですが、今回は一番の基本となる『肉そば』を注文。


スープは全体的に『あっさり』とした『醤油』ベース。


店内書きには『豚骨』・『鶏ガラ』・『香味野菜』・『鰹節』などを加えたとあるが、割合的には『豚骨』の旨味と野菜の甘みが主張しているかな？


それと、やはり『醤油』のコクと香りが良いです。


決して、派手さはなくシンプルな『醤油ラーメン』ですが、『もみじおろし？』の存在が、『あっさり』した味わいにさせてくれています。


『麺』は『中細麺ストレート』で食感は柔らかい。


しかし、豚バラ肉と絡ませながら食すとスープ・麺・バラ肉が一体感のある旨味に変わる。


時折、感じた『玉葱』の食感が良いアクセント。