寶セット(ラーメン・餃子・付合せ・お新香・半ライス・ドリンク)950円

７／８　　 PM12：30 　店内客入り７割程　　後続３人

仕事の移動中にドラゴン
カウンター席に座り、表記メニューを注文。
ラーメンは味噌・塩・醤油から塩を選択、ドリンクはオレンジジュース・ウーロン茶からウーロン茶を選択した
ホールのオバチャンは４人もいるが、広い厨房で調理しているのは店主１人のみの様子で、忙しそうな厨房と暇そうなオバチャン達の温度差がなんとも…
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。

２５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
出汁感は　豚＞鶏　な感じだが、かなりライトな出汁感やね～
塩分濃度はやや低め、味の輪郭はぼやけ気味で、化調がやや目立っとるわい

麺は中細～中のほぼストレートタイプ、茹で具合は柔らかめ
加水率やや高め、ツルプリムニュな食感、チープ感は無いが、明らかにボイルオーバーですわ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ウズラ、ワカメ、モヤシ、ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、ちょっと筋張った感じだが、薄めの味付けでまずまず
ウズラは普通に旨い
ワカメとモヤシは塩分濃度低めやとあまり機能しない感じでイマイチ

つけ合わせはバンバンジーで、ラーメンよりも満足度高し

塩加減と麺が残念な感じやった

麺(-1点)、ＯＰ(-1点) で表記の採点

【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/660286.html