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■要約■この卵はおいしいけどラーメンの具として合ってない…スープはなかなかに美味しい。その他をこのスープに合わせて全部寄せれば美味しくなるはず【麺】中太の麺はかんすいが効いて弾力あるが少しパンチ弱い、豚骨が強い味噌なのでもう少し粉っぽさがあると嬉しいかもしれません【スープ】美味しい。しっかりと動物の効いたところに味噌の甘辛さはほどよい。乳化した脂っ気もちょうどよい。【トッピング】お店イチオシの味玉は、白身の淡泊さが上品で君に独特の旨さがある。…でもこれ「味付け玉子」に向いていないのではないか。あと味噌みたいなモノの味とも合っていない、たいへん残念。叉焼は肉っけが強くて◎。■総評■チカラのあるスープはすごく美味しいです、これを活かしておいしいラーメンを作ってほしい。味玉が自慢、というのはたいへん疑問です。普通に味噌ラーメン作ってください、そっちのほうが間違いなく美味しい。この卵を使いたいのならスキヤキ風に生の卵を活かす方法などを考えた方がよい。
nobさん
sky0126
ペンギン軍曹
どらどん
おいわい
【麺】中太の麺はかんすいが効いて弾力あるが少しパンチ弱い、豚骨が強い味噌なのでもう少し粉っぽさがあると嬉しいかもしれません
【スープ】美味しい。しっかりと動物の効いたところに味噌の甘辛さはほどよい。乳化した脂っ気もちょうどよい。
【トッピング】お店イチオシの味玉は、白身の淡泊さが上品で君に独特の旨さがある。…でもこれ「味付け玉子」に向いていないのではないか。あと味噌みたいなモノの味とも合っていない、たいへん残念。叉焼は肉っけが強くて◎。
■総評■チカラのあるスープはすごく美味しいです、これを活かしておいしいラーメンを作ってほしい。味玉が自慢、というのはたいへん疑問です。普通に味噌ラーメン作ってください、そっちのほうが間違いなく美味しい。この卵を使いたいのならスキヤキ風に生の卵を活かす方法などを考えた方がよい。