ら～めん 桜食堂。に向かう途中に見つけたお店。なんだか開店祝いの花輪もありますし、帰りに寄ってみますか・・・ということで帰りに寄ってみました。
お店はまるで普通の家をちょっと改造したような外観。入店してみると・・・ぐっ、扉が超重い。
先客はゼロ。店内も民家のお部屋を改造したような感じ。飾ってある多様なファンキーなオブジェクトは店主さんの趣味でしょうか。
メニューはつけ麺と限定のみそつけ麺の二種類のみ。では基本のつけ麺で・・・。店主さんのお母様らしき方に注文。待つ・・・。
飲み物で豆腐とかプロテインとかある。すごい。
店主さんとお母様のたわいもない雑談が止まらない・・・。なんかアットホームな感じでいいですね。
しかし待ちますね？茹で始めてから１５分ほど経ってますが・・・。
それから間もなくして水〆作業に。最初水道水で粗熱を取ってから、別に用意してある、多分おいしいであろう水で〆の〆をしたのが好感持ちました。
つけ汁は一杯ごとに小鍋で温めているようです。期待が高まります。

２０分弱でついに着丼。いただきま・・・熱っ！つけ汁の器超熱い。気を取り直していただきます。
むぉっ！あ・・・甘い！つけ汁が超甘いです。動物と魚介が濃厚に押し出されているのですが、それ以上に砂糖の分量が凄まじすぎ。魚介の風味と相俟ってまるで甘辛く煮た煮魚のタレを想起させるつけ汁です。これは好みが分かれそう・・・。
麺は極太縮れ麺。量は３５０ｇぐらい？あれほど茹でていたのですがコシが失われておらず、なかなかの美味しい麺です。そういえば部屋の端に製麺機が鎮座されておりましたね。まさかの自家製麺。
つけ汁に入っている短冊切りチャーシューは程々に柔らかく肉の旨味もばっちりでグッド。
スープ割とか出来るかどうか不明でしたが、特に割らずに麺を完食。

甘いつけ汁で賛否が分かれるかもしれませんが、個人的にはこういうのもアリだと思います。
全体的に良い仕事をしているお店だと感じました。
開店したばかりですが昼時でも客足が無かったのでちょっと苦戦中？しかし繁盛してほしいですね。