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■要約■ 高いですよ850円は…味は◎。酒粕かと思うくらい深い発酵系の旨み、細麺ながら平たくてムチムチしている食感もいい。【麺】細いですが平打ちめんであります。プチプチでなくきちんと むちっ とした感じがあり、◎。しかし後述のスープ考えればもっと太くてもいいか？…しかし細い麺の味噌ラーメンはひとつの個性です【スープ】濃厚です。表面の香ばしさもいいですが深々と独特の風味があり、酒粕か？！と思ってしまうくらい。油は透明な層が表面に数ミリあります、けっこうしっかり。【トッピング】少しキャベツが入っています、スープとの相性は◎。増やしたいですけど、しかし有料トッピングつけるとずいぶん高くなるのでね…チャーシュー甘みあって良。ちなみに煮卵1/2デフォです■総評■スープの深み、麺の食感、いいラーメンですね。しかし、あくまで個人的にはですが…デフォルト850円払って食べるには「お高い」かもしれません。煮卵抜いて値下げしてはくれまいか。
nobさん
北崎ウンターデンリンデン
マシマシ
カズオ
参昧
【麺】細いですが平打ちめんであります。プチプチでなくきちんと むちっ とした感じがあり、◎。しかし後述のスープ考えればもっと太くてもいいか？…しかし細い麺の味噌ラーメンはひとつの個性です
【スープ】濃厚です。表面の香ばしさもいいですが深々と独特の風味があり、酒粕か？！と思ってしまうくらい。油は透明な層が表面に数ミリあります、けっこうしっかり。
【トッピング】少しキャベツが入っています、スープとの相性は◎。増やしたいですけど、しかし有料トッピングつけるとずいぶん高くなるのでね…チャーシュー甘みあって良。ちなみに煮卵1/2デフォです
■総評■
スープの深み、麺の食感、いいラーメンですね。しかし、あくまで個人的にはですが…デフォルト850円払って食べるには「お高い」かもしれません。煮卵抜いて値下げしてはくれまいか。