今回は、ラーメン青木亭 越谷店が店名を変えて今月の8日に新規開店した此方のお店に訪問して来ました。
開店時間の少し前に、開店祝いの花が並んでいる店舗前をチラ見して、店舗裏に有る駐車場に車を停めて入り口に向かいます。
そこには先客2名が既に開店待ちを行っていました。
程なくして開店時間になり、デッキ入り口に掛けられていたプラチェーンが外され入店です。
私が訪れた当日は、オープンセールの第1弾（9/8～9/13）の期間中で、　正油ラーメンだけを一杯200円で提供しており、他のメニューは提供していないので、デッキ入口の正面に設置して有る券売機は閉まっていて鍵が掛けられています。
それなので店員さんと食券や口頭でのメニューのやり取りはなく、席に座ってラーメンが運ばれて来る時を待つだけです。
その間、厨房からは店主さんが背脂を手笊で越して器に振り掛ける軽やかな音が店内に響き渡ります。
店員さんは、後から入店して来た客の対応を行い程なくして店内は満席になりました。

私が席に着いてから4～5分経った頃、ラーメンが出来上がって来たので、久し振りに背脂チャッチャのスープを頂いてみましょう。
飲んでみるとチョイ熱めに仕上げらたスープで、薄くも濃くもない程好い加減の塩味に、背脂の仄かな甘みが加わり中々好い味を出しています。
麺は、チジレが付いた中太で茹で加減は硬くも柔らかくもなく、スープの拾いも好い麺です。
食感は、個人的にはもう少し硬めの方が好きですが、この茹で加減が店主さんが長年培った仕上げなのでしょう確り一本も残さず頂きます。
具材は、6～7センチのチャーシュー1枚・メンマ・ナルト・ワカメ・麩・刻みネギで、チャーが適度な柔らかさで味も好く美味しい品でした。
最後に座って居るその場で料金の200円を店員さんに渡して、御馳走様でした。

今回のメニューの麺量は（小）なので私には少なく感じましたが、オープンセール第1弾で200円で頂く事が出来て、この後も来年の1月31日まで様々なオープンセールが予定されて居るので、機会が有ればまた訪れてみたいと思っています。　　　
ご馳走様でした。