初訪問、そこそこ有名どころらしい。
メニューは色々創作メニューが多くて、イタリアン系ラーメンを思わせるボンゴレラーメンとかそういうのがあった。
しかしイタリアン系ラーメンは苦手なので(イタリアンはイタリアンで食べるのが一番うまいという持論より)オーソドックスそうな豚骨醤油ラーメンを注文。

気になる味は一言で表現するなら都会派トンコツ
全体のバランスもいいし、微妙に不快ではないトンコツ臭さも残っているしで洗練されている印象。
これならイタリアン系ラーメンとも相性は良さそうだ。(そんなものは求めていないが)
なので夜時に混雑してるのも納得。

スープ…☆☆☆☆　結構おいしい。スープが一番おいしかった。
麺…☆☆☆　スープと全然絡まない。なんか味気ない麺だけ食べているという印象。
具…☆☆☆　可もなく不可もなく恵比寿だったらいたって標準レベル。値段を考慮するとやや落ちる。
総合評価…☆☆☆　良く言えば全体的に調和がとれていてバランスがかなり良い。悪く言えばまとまってるけどパンチのないラーメン。個性は他のメニューに求めろってことなのだろうけど、恵比寿で880円払うなら九十九ラーメンに行って替え玉頼んだ方がいいだろう。