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今回の沖縄旅行の最後のそばはこちら。 有名所は時間的に観光を優先させたので無理でした。 こちらは超らーめんナビで石神氏の★がついています。 かなり立ち食いそば屋的な店構え。 ソーキそばを注文。 麺はカンスイに頼ったもの？黄色身がかり、ひらうちのウェーブ。こしがあるが、ある意味インスタント的な味わい。 スープは和出汁が前面にでたスープで、あとから豚骨が追いかけてくる。 この出汁は化学調味料に頼ったものだと思われる。 塩っけは少なく食べやすい。 ソーキは骨つきのもので、しっかりと煮込まれ、柔らかく美味しい。 ある意味これが本来の沖縄のソウルフード的なスタンスなのかも。 無化調と対極的なものだが、地元から愛されるお店のようで、なかなか評判も良いみたいです。
はっち
tak2626
ペカっ!!
さすらいのラーラー人
まー
ひぐま
有名所は時間的に観光を優先させたので無理でした。
こちらは超らーめんナビで石神氏の★がついています。
かなり立ち食いそば屋的な店構え。
ソーキそばを注文。
麺はカンスイに頼ったもの？黄色身がかり、ひらうちのウェーブ。こしがあるが、ある意味インスタント的な味わい。
スープは和出汁が前面にでたスープで、あとから豚骨が追いかけてくる。
この出汁は化学調味料に頼ったものだと思われる。
塩っけは少なく食べやすい。
ソーキは骨つきのもので、しっかりと煮込まれ、柔らかく美味しい。
ある意味これが本来の沖縄のソウルフード的なスタンスなのかも。
無化調と対極的なものだが、地元から愛されるお店のようで、なかなか評判も良いみたいです。