西麻布席拡充醤油名店之提供二日目塩麺　写真無理～
　
　おお。ついに10月1日から、アタシが醤油で98点を献上したココで、待望の塩が！　なんでも豆乳お使いだとのこと。席数も増えたとのウワサもあるでよ。ならば行くっきゃないぜよ。つーわけで、塩初レポ狙いの特出しです❤

　平日の11時25分、やって来ましたお店の前へ。シャッターズ2名の後にくっつくぞ。

　定刻に店主さん出てきてきこんにちわ。どぞーと招かれますが。。。扉の位置がちゃうやないか！　建物自体は変わっておらんよｗ　席が増えたとのウワサは本当か？　以前の扉の左側から入店するざます。

　お店に入ると。。。。ちょー暗い。。。写真、ぜーたい無理！　的な。席数数えると9席ありんすよ。テレビで「ゴクセマ店舗」の特集に出たのにねｗ

　なーんかスナックの雰囲気だぜよ。それもそのはず、聞けば夜は会員制のBarですと！　「昼間だけ間借りしてるんよ」。あれま。

　メニューみますと、あるよあります「琥珀」から「琥」が消えて「珀」。これが塩だ！　店主さんに「ハク！」と熱っぽく告げて待ちますよ。

　およそ8分でお待ちどさまだ。橙色が強すぎて、マジ、写真が撮れない。。。http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/101927926?size=800
http://photozou.jp/photo/show/1868636/101927895
　それどころか、丼の中身もよう分からんちん。白濁しているよーですぞ。
　でわ、スープからいただきましょ。

　。。。

　やはり。ウワサ通りの豆乳。。。。後で確認しましたが、やはり豆乳ベースとのこと。コチラの醤油は、まさに「キレ」がある一杯やったけど、第一印象は「もったり」。まーちょっこし粘度があるライトポタージュ風ってとこですか。醤油テイストと真逆狙いつーことかのぉ。

　かなーり奥深いスープやね。アタシ如きドンベロではその正体はよう解らんが。醤油系とはかなり違う感じやね。お聞きした範囲だと、胡麻が活躍しているそーだ。あとはバターとか帆立とか？　ただ。どーにも、その。。。

　確かに複雑な味なんやが。。。どーにも、その。あの。ウスイ。。。。シオッケもアブラも弱いんで、メッチャあっさり感がするざます。せめてシオッケを上げておくんなまし。ただ、豆乳自体が目立つわけでなし、ほのかな甘さや、かるーいニンニク風味も手伝って、酒に疲れたイブクロには優しいような気がするぞ。

　麺は例のパキポキ細麺。これは言うことなし。量も同じやね。アタシでも楽々完食さ。

　具ですが。緑の点々があるんやね。葱かと思ったｗ　カイワレ菜を刻んで散らしたか。あと、ブアツイ肉。今日は出来は。むむむのむ。。。ちと残念。あとは海苔と言ったシンプルな構成ですわ。

　うーむ。期待値上げ過ぎたｗ　あの醤油のすんばらしさを知ってしまうとね。。。まーでも、豆乳ベースで仕立てるなんぞ、独創性はふんだんに感じるわね。まだ提供から半日（10/1のランチだけ）しか経ってへんから、今後に期待、つーことですのぉ。まずまず満足ごちそーさん。

　「昼間だけココ使わせてもらってますが。夜は『4席』にもどります。ですけど、先はどうしようかなと迷ってるんです」。この店主さん、お若いですが、ホーント好感もてますな。「いっそのこと、此処で飲み屋＆ラーメン、やったら」と申し上げますと「いや、私一人でやってるんで。死んじゃいますよ」。お。それならアタシを雇わんか？　お安くしとくよ❤