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所沢市の人気店に訪問。つけめん200gを細麺で注文。麺はしっかりこしがあり、少しボキボキ感がある。細麺なので、スープもよくからみ美味しい。スープは鶏と豚骨をベースとし、魚介を加えたものと思われる。少しスープにざらつきがあり、甘味も感じる。あまり珍しいスープではないが、幾重にも素材がかさなり、味に奥行きをだしています。こういったスープを細麺で食べれるのは新鮮で良いかも。ごちそうさまでした。
こんばんわ～ 敢えて細麺ですね♪ こういった感じのつけ汁には中太～太麺が主流になってますが、 細麺で食すのも新鮮でイイですね＾＾
たくさん そうそう細麺のつけめんって新鮮でいいですね＾＾ いまだに新規店でも例のスタイルでやってるところもありますが。
はっち
LIE LIE LIE
たく☆
麺’s
じぞう
85点
90点
90点
85点
90点
つけめん200gを細麺で注文。
麺はしっかりこしがあり、少しボキボキ感がある。
細麺なので、スープもよくからみ美味しい。
スープは鶏と豚骨をベースとし、魚介を加えたものと思われる。
少しスープにざらつきがあり、甘味も感じる。
あまり珍しいスープではないが、幾重にも素材がかさなり、味に奥行きをだしています。
こういったスープを細麺で食べれるのは新鮮で良いかも。
ごちそうさまでした。