町田市に「尾道ラーメン」をウリにする同名の店があるそうですが、
コチラは全く関係が無さそうです。
いわゆる「街中」、街中の中華屋さんですから、
出されてくるモノもソレ相応でしょうね、きっと。
でも、、、とにかく
「中華麺と汁（スープ）と具からなる日本の料理」で、
そのスープは
「穀物を発酵させて作られた日本の定番調味料である発酵食品」
であれば、なんだってイイ的なキモチだったんです。
（カッコ内はWikiより。もちろん“ラーメン”と“味噌”の事です）

2011/10/18（火）12:40頃の入店で先客６～７名。
「ちゃん」系の店ですと、神保町の有名店を筆頭に、
「カンバンおやぢの独裁店」
勝手にそのようなイメージを持ちつつ・・・
ココは案外と若いご夫婦によって営まれている様子でした。
壁に貼られた調理師免許や衛生管理者の名前は「正」の字とは無縁ですので、
先代から引き継いだ屋号なのでしょうか。
いえいえ、オクサマなど家族の名前から頂戴するケースもありましょうし。
ソレはともかく、掲題のモノを注文するのが先決ですって。

登場したドンブリ。
具材はモヤシ、ネギ、タマネギ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、豚コマ。
嬉しくなってしまうほど、典型的な「街中」のソレですね。
頂きましょう。サプライズもエキセントリックも不要です。
さっそくスープを、、、、、、
果てしなくラードの風味が漂っています、、、典型です。
味噌は判別不能な合わせでしょうか、ともすればトン汁風、、、これも典型です。
出汁もまた判別不能、、、、竹岡式のように「お湯だけ」では無さそうです。
炒め系の旨味、、コレはキチンと存在します。　イイ意味で典型です。
こういうスープにはラー油の連打がイチバン、、、ワタクシ的な典型行動です。
卓上の、市販のソレに手を出しましょう。

麺は中細クラスの縮れタイプ、、、、、これまた典型、、、ではありません！
ややヤワめながら、ソレを感じさせないモチっとした食感、、、、
ど、どうしちゃったんですか！　この具合良さは！
まさか先人の手厳しいレポを見て変えてきたのでしょうか。
コレはオドロキですよ、コムギっけの味わいもステキで、
五臓六腑から前立腺まで小躍りしてしまいそうです。
このウマさは、ヒモ状炭水化物欠乏症の結果からなる錯覚でしょうか。
いえいえ、ホントにウマいと思います。ホントかしらん。。。。

具材は、、、典型です。また元の路線に戻ってしまいましたね。。。
炒め、煮込まれたソレ、そういう「典型」をアリガタがってる訳ですのでお間違え無く。
「コマ」と言うにはデカいサイズの豚の肉っけも合わせてアリガタく、
デカめのキクラゲだってチャーミングぢゃないですか。

完食、完飲、ゴチソウサマでした。
クドいですけれど、
「中華麺と汁（スープ）と具からなる日本の料理」
「穀物を発酵させて作られた日本の定番調味料である発酵食品」
ソレをキッチリと頂けたんですからモンクはありません。
モンクどころか大満足ですよ、カンペキですよ。
おっと、それではRDB旧採点基準に照らし合わせると100点になってしまいますね。。
ソレでは示しがつきませんので、このような点数を。。。。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：背もたれイスあり
ベビーカー：スペースあり