いつ振りだったか、2回目の訪問。しかしまったく記憶に残っておらず…。
先客満席店内待ち1名に接続、後客5名。入口のタッチパネル式券売機にかなり苦戦。なぜかというと、お金を入れる前と後で画面が変わってしまい、タッチするところを見失ってしまうからです。これ、ちょっとしたトラップですね。
待つ事3分ほど、ではスープからいただきます。
炒めた香りと、まろやかな甘味のある熱々白濁スープは油分も程よく少しだけ塩分濃いめ。
麺は黄色の縮れ中太でムチッと硬め。スープが白濁のせか、異常に黄色く見えます。
チャーシューは変わった風味のする丸型スライスで、なぜか真ん中に穴があいてます。
他の具は、炒めもやし、海苔、メンマ、ワカメ、刻みネギ。

極普通に旨味のあるラーメンですね。函館塩と書いてありましたが過去に自分が経験したものと全然違います。しかし、ラーメン工房 じらい屋が函館ルーツという事を考慮すると理解出来てきます。こういうタイプの函館もあるんですね。
そして時折、香ばしいスパイスが香ってきます。結構手が込んだ一杯なんだなぁと思ったら、いやいやいや！これは隣のケバブ屋からです。隣接がゆえの妙なフュージョンが発生してた訳ですね。

万人受けしそうな旨味の濃いあっさりトロみの塩。こういうのもたまにはいい気がします。