Item: らーめん茂一
Rating: 90
Author: 天羽

90点

天羽

信州味噌のラーメンはこの辺りではあまり見られないため、食べなれた味噌ラーメンを想像して食べると”あれっ？”となっちゃうかも。でも、味わい深い味噌なのでハマっていく人が多々います。
みそラーメンはやっぱり中太麺が合うのですが、生卵を絡めて食べたいのでこのパターンでは細麺にしています。マイルドな味わいになります。
おろしニンニクやガーリックフライも合います。半分食べてからおろしニンニク入れて味の変化を楽しむのも良いですよ。
写真にある黒い蓋のがおろしニンニク、赤い蓋のは豆板醤！ここの信州味噌味には豆板醤を入れて辛くしても合います！
入れるもので味が変わる変化を楽しめるのは、ここの店のラーメンのどれでも言える事ですが、ノーマルの味が薄いわけでもないのに、入れるもので味が変わるという事は、化学調味料を殆ど使ってない証拠でもあります。