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72点
ラーメン(700円)[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 新橋店（東京都港区）G55

「ラーメン(700円)」@ラーメン二郎 新橋店の写真プレオープン以来二度目の訪問
12時40分頃で先3人待ちで常に店内で数人待ち状態
コールは野菜ニンニク

スープは見た目的にかなり乳化したものになったのかと思ったけど
表面に油が浮いてるだけで乳化具合は然程感じず
前回強く感じたカエシもそれ程でもなく塩分油分は強いけど旨味が減った印象

茹で加減の違いかもしれんが中太でぬめっと軟らかめの麺から
しっかり歯応えの残る重量感のあるものになっててこれは好印象

野菜はもやし7:3キャベツとキャベ率上がってたけど量は減ってる
大き目の豚2枚は味付けしっかりジューシーで美味と変わらず

ある程度味も落ち着いただろうと思って再訪したけどスープが弱かったのが残念
まあ近いのでまた行くとは思う(111103)

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